واجهت نستله، في عام 1929، تحدياً للمساعدة على الحفاظ على فائض حبوب القهوة في البرازيل الناجم عن انهيار وول ستريت. وخاضت نستله التحدي. تولى مختص القهوة لدينا -ماكس مورجنثالر- مهمته بتحضير فنجان قهوة لذيذ ببساطة عن طريق إضافة الماء. عمل ماكس وفريقه بجد لإيجاد طريقة جديدة لصنع قهوة سريعة التحضير تحتفظ بالنكهة الطبيعية للقهوة. في عام 1938 وجدوا الجواب ومن هنا نشأت علامة نسكافيه التجارية. وسميت بأول 3 حروف من كلمة "Nestlé" وذيلت بـ "Cafe" وأصبح نسكافيه الاسم الجديد للقهوة. عندما أطلقنا النسكافيه لأول مرة في سويسرا في 1 أبريل عام 1938 كان من المتوقع أن يحقق نجاحاً كبيراً. لكن بدأت الحرب العالمية الثانية في عام 1939. كانت منتجات نسكافيه عنصراً أساسياً في الحصص الغذائية للقوات الأمريكية أثناء الحرب وقد أحبوها. قهوة سريعة وسهلة ولذيذة.